厨房设备的保养方法及保养知识

       当酒店厨房设备安装调试完之后，就进行到了使用的阶段，为了延长和更好的使用酒店厨房设备，定期的对酒店厨房设备做保养是非常有必要的，要想在使用过程中，很好的延长厨房设备的使用寿命，那么就必须对酒店厨房设备做一份保养计划。

       一、酒店厨房设备保养计划

       酒店厨房设备保养计划就是类似于一份计划表之类的东西，里面的内容包括：计划内容、维保方式、完成时间、计划实施人。

       计划内容：就是具体包括要保养的酒店厨房设备，有哪些要具体保养的设备都在计划的范围之内，都一一列出。

       维保方式：就是指具体检查的项目，比如星星平台雪柜，它的维保方式是对设备压缩机进行检验，过滤网清洗、控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。

       完成的时间：就是在计划的时间内完成对设备的具体检修和保养。

       计划实施人：最后签上维保人的姓名，以免有任何问题能找到对应的负责人。

       以上即是一份具体酒店厨房设备保养计划的大概框架和流程，每个酒店厨房设备厂家都会有这样的售后服务项目，尤其是北京酒店厨房设备厂家这方面做得比较好。

       二、酒店厨房设备保养计划——具体的项目保养

       每三个月对水槽的供水线路进行检修，检查有无漏水现象。

       每三月对制冷设备进行检修，检查制冷机组的制冷情况。

       每三个月对烟罩进行检修和清洗，风机的运作情况和吸风量是否符合标准。

       每三个月对各种金属焊接类产品进行外观检查防止出现意外。

       每三个月对燃气设备的各种气阀门，减压阀，调压阀进行试漏检修。

       每三个月对电气产品的电器线路进行检修，特别是针对加热管的检修及箱体内水垢的才、清除，防止电线路的干烧现象。

       每月三个月对油烟净化器设备进行电气线路检修，为不影响贵方的使用对高压吸附极板进行更换清洗。